Nostalgie Grecque
................................£12.00(Mélange de poivrons, aubergines grillées, tomates confites, feta, basilic et origan servi avec des craquelins des olives de Kalamata et câpres)
Guacamole et ses nachos
................................£10.00Coeurs de laitue de Murcia,
................................£10.00Au sel de noisettes et ciboulette
Petite tomates l’huile d’olive citronnée et gouda au pesto
................................£10.00Toast à la purée d’olives noires
Peppadews au fromage frais
................................£12.00(Fruit sud africain au goût doux et relevé)
Salade de pommes de terre tièdes
................................£9.00échalottes et ciboulette à l’huile d’olive et moutarde à l’ancienne
Tortilla espagnole et son pain à la tomate
................................£9.00(Omelle aux pommes de terre et ognions)
Epis de maïs et son beurre fondu
................................£10.00Caesar Salade
................................£16.00(Romaine, champignons, bacon, croûtons, parmesan, poulet)
Guasacaca
................................£10.00(Avocat, tomate, oignon rouge, coriandre)
Houmous et chips d’aubergine
................................£12.00Petites tomates l’huile d’olive vanillée
................................£9.00Toast à la purée d’olives noires
Poivrons del Piquillo
................................£13.00Vieux manchego et son toast à l’ail blanc
Piments del Padron poêlés
................................£9.00Servis avec une tartine de lard de Colonata
Baby-fèves
................................£14.00Avec dés de jambon Serrano
Tomaquet
................................£6.00(Pain à l’huile d’olive et à la tomate)
Judiones de la Granja
................................£10.00(Gros haricots blancs, huile d’olive, fleur de sel, épices des indiens Mapuche)
Assiette végétarienne
................................£24.00(Guacamole, Guasacaca, Nostalgie grecque, Judiones, Peppadews, Salade de pommes de terre tièdes, Coeur de laitue, Poivrons del Piquillo)
Coeur de filet de Saumon fumé Norvégien
................................£26.00Petites pommes de terre grenailles à la vapeur
Ceviche
................................£15.00(Cabillaud mariné au citron vert, oignons, poivrons, tomates, coriandre)
Micro sardines
................................£16.00À l’huile d’olive
Filets de thon blanc à l’huile d’olive
................................£16.00Poivre du Penja, fleur de sel
Tarama blanc d’Islande et toasts Poilâne
................................£15.00Boquerones
................................£13.00(Filets d’anchois marinés au vin blanc et yuzu)
Grosses crevettes panées à la japonaise
................................£13.00Oeufs de saumon
................................£15.00Petits blinis, crème fraiche
Ibérico de bellota
................................£27.00Jambon Serrano de Trevelez
................................£17.00Chorizo de bellota
................................£14.00Assiette de charcuterie
................................£30.00(Serrano, Chorizo, Lomo, Cecina)
Sobrassada de Mallorca sur pains grillés
................................£14.00Cecina de León
................................£18.00(Viande séchée de boeuf)
Lomo de bellota
................................£17.00Patrami de boeuf
................................£14.00sur pain de maïs, crème de raifort compotée d’oignons de Roscoff au safran
Risoni et ses boulettes
................................£18.00(Petites pâtes au bouillon maison)
Croquettes de fromage
................................£12.00Boulettes de viande aux pignons et sa purée
................................£16.00Gratin de coquillettes maison
................................£12.00Gratin de coquillettes et cecina
................................£22.00(Viande séchée de boeuf)
Picadillo et ses Moros y Cristianos
................................£19.00(Boeuf hâché aux épices et coriandre accompagné d’un mélange de riz et de haricots noirs et des lamelles de bananes frites)
Risotto de saison
................................£17.00(Asperges, Riz Carnaroli, échalotes,poireaux, bouillon de légumes)
Assortiment Olé-Olé
................................£28.00(Tortilla espagnole, Tomaquet, Manchego, Poivrons del Piquillo, Pinchos, Chorizo ou Cecina)
Enchiladas au boeuf (2) et fromage fondu
................................£18.00Gratin de coquillettes et chiffonade de jambon blanc
................................£18.00Chiffonade de jambon blanc et sa purée
................................£15.00Boulettes de viande aux pignons façon Ferdi
................................£11.00(boeuf et porc)
Le Mac Ferdi
................................£16.00(Pain, viande hachée de boeuf, fromages, oignons crus, oignons confits, oignons frits, sauce Ferdi, moutarde, cornichons)
Pinchos morunos
................................£16.00(brochettes de poulet mariné)
Bol de salade verte à l’estragon et ciboulette
................................£6.00Frites, Riz
................................£5.00Purée, bananes frites, Moros y Cristianos
................................£6.00Parmesan et lamelles de poire
................................£11.00Vieux Manchego et sa gelée de coing
................................£10.00Paulette
................................£12.00(Ganache de chocolat noir infusée au romarin, servie avec épices Mapuche, fleur de sel et huile d’olive)
Churros nucciola
................................£12.00Café glacé avec boule de glace vanille
................................£7.00café crème chantilly
................................£7.00Mini-babas au rhum et crème chantilly
................................£8.00Gaufre, nucciola et crème chantilly
................................£10.00Petit pot de nucciola
................................£5.00dulce de leche
................................£5.00Nougat d’Alicante et Jijona
................................£8.00Verrine de fromage blanc au dulce de leche
................................£8.00Verrine de fromage blanc au crème de marron
................................£8.00café avec sa sauce chocolat chaud et gaufrette au miel
................................£8.00Créme glacée vanille avec sa sauce chocolat chaud et gaufrette au miel
................................£8.00Churros et sa sauce au chocolat chaud
................................£10.00